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AIS Lombardia: anteprima Guida Viniplus 2022
Recentemente sono stata alla presentazione della Guida Viniplus 2022 di Ais Lombardia, guida vini giunta ormai alla 16°esima edizione. Quest’anno Viniplus sarà anche sostenibile in quanto non viene...
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Lugana di sirmione: vino, cibo e territorio
Il vino Lugana DOC deve il suo successo anche alla sua incredibile posizione geografica: è prodotto in quel di Sirmione sul Lago di Garda. Elaborato da uve turbiana, chiamate anche trebbiano di...
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Pasta cacio e pepe con sebino Rosso Lantieri
La pasta cacio e pepe alla romana è uno dei cibi che più mi crea dipendenza. Ascoltavo proprio ieri una lezione di Nutrizione Umana del prof. Giovannangelo Oriani che spiegava la differenza tra fame e...
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Treedom: mi aiuti a ingrandire la mia foresta?
Oggi ti voglio parlare di Treedom e del perchè ho deciso di creare questa foresta in cui piantare un albero diverso ogni mese. Ho scelto di vendere il mio libro “Sommelier: il manuale illustrato”...
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Battiato: invito al viaggio per il 2022
Ho appena finito di guardare “Caro Battiato – Invito al viaggio” e sono immersa in un mare di emozioni e di ricordi. Ricordi di due persone che non ci sono più: papà e nonna Mira. Così, per il mio...
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Alto Piemonte: Castellengo Experience
Sai perchè ho scelto di scrivere solo sul mio wine blog? Perchè il blog è, per definizione, un diario online e per questo la narrazione non è demandabile a terzi. Per questo i tempi del mio blog sono...
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Anelli di totano in umido con patate: ricetta e abbinamento
Quando passi in pescheria, al supermercato o dal tuo negoziaio di fiducia, sono certa che vedi spesso gli anelli di totano fresco (o le “tagliatelle”). Un po’ per abitudine siamo abituati a pensare...
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Agnello alla birra: la ricetta infallibile
Caspita, sono 23 giorni esatti che non scrivo sul mio blog e credo che una cosa del genere non sia mai capitata dal 2014 ad oggi! Eppure mi sono presa una pausa per dedicarmi allo studio, con la...
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Pangoccioli fatti in casa: la ricetta perfetta
Quando penso ai pangoccioli e al profumo di quei deliziosi panini con gocce di cioccolato sofficissimi ritorno bambina, ai tempi mangiavo i Pangoccioli Mulino Bianco con grande golosità. Da grande,...
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Armagnac: distillato di vino della Francia
L’armagnac è uno dei più antichi distillati del mondo, la sua produzione è fatta risalire al 1461. L’Armagnac è un distillato AOC della Guascogna, un territorio di circa 10.500 ha nel dipartimento del...
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Veronelli, Piovene e Sereni: i testimoni del cambiamento
Stasera voglio condividere con te il mio elaborato di Antropologia del Gusto, l’ultimo esame (e un bel 30 e lode!) che ho dato prima di laurearmi in Scienze, culture e politiche dell’enogastronomia....
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Uova o uovo: come mangiarle e cosa abbinarci
L’uovo è da sempre un alimento primordiale che, grazie alla sua versatilità, ha saputo ritagliarsi uno spazio principale nella cucina di ogni continente. Il più utilizzato è l’uovo di gallina, ma si...
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Vini giapponesi: la viticoltura in Giappone
In questo articolo dedicato non solo agli aspiranti sommelier ma a tutti gli appassionati del Sol Levante cresciuti a manga come me, voglio parlarti dei vini giapponesi e, più in generale del vino in...
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Ucraina Russia: cosa cambierà per il vino?
Ucraina Russia: una situazione credo per molti inimmaginabile nel 2022 che deve essere condannata con forza. Al di là delle “simpatie” di ognuno, invadere uno stato sovrano è inaccettabile e illegale,...
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Vini Friulani a Milano con Go Wine
Adoro i bar nelle hall degli hotel eleganti. Mi piace guardare le persone che entrano ed escono, gli incontri di lavoro, gli appuntamenti fugaci, gli sguardi rubati. Mi piacciono i volti stanchi,...
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Fontanafredda: un barolo per rinascere
Cos’è la speranza? Io credo sia un messaggio positivo da donare a qualcuno quando qualcosa non va. La speranza può essere adatta a un problema grande o piccolo, non importa. Donare speranza è dire a...
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Dove mangiare a Milano: conosci EustachiOra?
Grazie a Monica Ramirez di Anam Communication che mi ha invitato alla degustazione itinerante di Ca Botta vini ho scoperto due posti paarticolari dove mangiare a Milano centro che ci tengo a...
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Vino Amarone della Valpolicella di Tedeschi
L’Amarone della Valpolicella DOCG è un vino veronese che, semplicemente, ADORO. Il vino Amarone è un passito secco elaborato dalle uve a bacca nera autoctone le cui principali sono corvina, corvinone...
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Vinitaly 2022: 72 degustazioni da non perdere
Il Vinitaly 2022 è ormai alle porte e, come ogni anno, ti ho preparato un regalino (spero ti piaccia, ci ho lavorato due giorni interi!) ovvero la mappa delle mie degustazioni con i 72 vini che,...
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Ristoranti Franciacorta: tocca il Cielo!
Quello che più amo del cibo, del vino e delle bevande in generale è la loro capacità di renderti felice. Amo condividere la tavola con persone che non conosco, fare amicizia, scambiare idee, sguardi,...
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