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Bocciatura esame ais: come evitarla?
Bocciatura esame ais? Qualunque sia la tua età e il tuo livello di istruzione, l’esame ais non dovrebbe farti paura. In realtà, non dovrebbe farti paura nessuna prova finale, e soprattutto l’esame...
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Lieviti vino: sai come sceglierli?
Per l’esame di microbiologia del vino con la professoressa Patrizia Romano ho scritto un elaborato sulle colture starter per la vinificazione che mi piacerebbe condividerti. Premesso che sono partita...
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Distillati: appunti… di distillazione
Amo tantissimo i distillati, soprattutto accompagnati da un buon sigaro. Un distillato è un prodotto alcolico derivato dalla distillazione di un liquido zuccherino fermentabile in genere di origine...
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Whisky o Whiskey? Produzione e degustazione.
Whisky o Whiskey? Dopo aver scritto questo articolo sui distillati e sul processo di distillazione, ho deciso di parlarti del più pregiato tra i distillati di cereali (maltati o non maltati): il...
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Concorso Letterario Bere il Territorio: wow
Ieri, presso la Sala Congressi del Castello Grinzane Cavour nei dintorni di Alba, ho ricevuto il premio speciale riservato a un libro edito nel corso del 2020 che abbia come tema il vino o che,...
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Vini bianchi piemontesi: pensieri sul Gavi
Alle prime luci del mattino, mi trovo nella mia camera nel B&B Il Poggio di Gavi a riflettere. Grazie al Consorzio di Tutela del Gavi, ho passato una giornata stupenda e ricca di spunti in giro...
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Tortelli e vermentino toscano: ricetta e…
Stasera volevo coccolare mio marito con un piatto delizioso e, dopo i tortelli di zucca di ieri sera, ho pensato di inventarmi un ripieno speciale. Ammetto anche un po’ svuotafrigo, dato che ho usato...
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Alpago: simmetrie enoiche pre-Blend Bellenda
Una cosa che ripeto spesso è che il luogo in cui abbiamo scelto di vivere definisce chi siamo e, di conseguenza, quanta bellezza siamo in grado di apportare al mondo. Spesso ci dimentichiamo che siamo...
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Rose del deserto al cioccolato e arancia
Ieri ero al supermercato con mio marito e sono passata davanti a dei canditi enormi. Come resistere? Ho preso le scorze d’arancia e ho pensato di reinterpretare le rose del deserto ricetta originale...
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Prosecco DOCG: Blend 2021 è di più
Qualche giorno fa ti ho parlato del pre Blend 2021 in Alpago, al Ristorante Dolada di Riccardo De Prà: una serata magica grazie a una cucina superlativa e alle simmetrie enoiche scelte con cura da...
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Barrique: tipi di legno e preparazione
La barrique (dal francese “carato”) è una piccola botte di legno della capacità compresa normalmente tra 225 e 228 litri. La fermentazione e/o l’invecchiamento del vino in botti di così piccola...
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Wine Searcher: il motore di ricerca vino
Wine Searcher è il motore di ricerca vino online che, grazie alle news quotidiane e al servizio di enciclopedia del vino, è riuscito ad affermarsi come punto di riferimento per gli operatori di...
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Veronelli 2022: i 10 sole della Guida Oro
Ero già stata all’anteprima dei Sole della Guida Oro Veronelli diverse volte, ma scegliere Palazzo Te a Mantova è stata la molla che mi ha fatto reputare questo evento “imperdibile”. Adoro Giulio...
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Guida Veronelli: i 5 migliori assaggi 2022
“Venere divina e le cinque forme enologiche della bellezza” il titolo di un pomeriggio in cui i tesori d’arte in mostra a Palazzo Te hanno dialogato con i migliori assaggi della Guida Veronelli 2022....
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Nebbiolo al go wine: appunti di degustazione
Il nebbiolo è sicuramente uno dei vitigni che più amo e tra le degustazioni vini Piemonte sicuramente quelle organizzate da Go Wine sono le mie preferite. Prima di tutto hanno le giuste dimensioni per...
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Oltrepò Pavese vino: scopri Tenuta Mazzolino
A pochi chilometri da Pavia, tra le cantine Oltrepò Pavese, ce n’è una che vale la pena visitare: Tenuta Mazzolino. Alcuni mesi fa avevo scritto questo articolo dove ti ho raccontato, grazie alla...
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Pavia terra di pinot nero grazie all’Oltrepò
Un format davvero eccellente per celebrare i vini dei dintorni di Pavia: il numero giusto di aziende e il numero giusto di vini in degustazione… anche se ti anticipo che ho scelto di fare solo gli...
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Porchetta, ricetta pan bauletto, vini umbri
Un pacco inaspettato quello che ho ricevuto dalla Cantina Blasi grazie alla cara Maddalena Mazzeschi. Un pacco che non solo mi ha invogliato a visitare questa azienda al più presto perchè dalle foto...
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Cosa cucino stasera? Ricetta tagliatelle
Cosa cucino stasera? Dopo una giornata di lavoro piuttosto stressante passata a sclerare dietro i corrieri, ho voglia di preparare una cenetta sfiziosa e veloce. E dato che mio marito mi ha appena...
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Chiarificazione vino: gelatina o albumina?
Le pratiche di cantina sono un passaggio fondamentale nella produzione del vino al fine di migliorarne la stabilità e le qualità organolettiche. In questo articolo approfondiremo la chiarificazione...
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