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Linguine cime di rapa, alici, pinoli e arancia: che vino ci abbiniamo?
Due anni fa a fine maggio mi trovavo a Palermo con Fabrizio per un master di marketing digitale. Fabrizio aveva prenotato un hotel stupendo proprio di fronte al Teatro Massimo e ogni giorno facevamo...
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Vini umbri: territorio, vitigni, vini e gastronomia
L’Umbria è una regione dell’Italia Centrale che spesso non ha l’importanza che merita nel panorama enologico italiano. I vini umbri sono stati per me una piacevole scoperta per cui ringrazio l’amico e...
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Radicchio e bruciatini, piadina romagnola e sangiovese: è tempo di comfort food!
Quando penso a un comfort food di tardo autunno mi immagino il radicchio e bruciatini servito tiepido con la piadina appena fatta e un calice di buon sangiovese, tutto rigorosamente di Romagna....
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Butter Rum Cocktail: ricetta tradizionale con Navy Island
Il Butter Rum è un cocktail caldo tradizionale degli Stati Uniti perfetto per riscaldarci nel periodo di Natale. Questa deliziosa bevanda ha origini coloniali e in quel periodo ogni casa aveva la sua...
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Grissini stirati: la ricetta infallibile dal libro “Gli Aristopiatti”
Quando sento il postino suonare il campanello e ho la consapevolezza di aspettare un favoloso pacco da Amazon sono felice come una bimba. La mia materia preferita a scuola era Storia… di qualsiasi...
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Eric Taillet Champagne: la bottiglia, l’occasione, la ricetta e…
Avevo già deciso che ieri pomeriggio avrei stappato “Sur Le Grand Marais” Champagne Brut Nature di Eric Taillet. Un saggio Charles Buckowski disse all’incirca: “Se succede qualcosa di bello si beve...
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La vigna: vitigno, portainnesto, ambiente pedoclimatico, terreno e tecniche...
C’è una frase, ormai abusata, che mi sento ripetere ogni volta che metto piede in una cantina: “il vino si fa in vigna“. Secondo me è un concetto un po’ esagerato dato che in vigna non nasce e cresce...
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Anatra all’arancia: la ricetta di Natale abbinata al Timorasso Fausto
Se penso al Natale in famiglia penso a quel pranzo intorno al tavolo dei miei nonni, io e mio cugino Marco a capotavola da un lato, zio Adriano e zia Santina a fianco di Marco, papà e mamma al mio...
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Biscotti di frolla montata: ricetta e abbinamento – Porto Ruby Burmester
Una delle cose che mi riesce cucinare meglio sono i biscotti: adoro creare e perfezionare ricette da abbinare ai miei vini passiti e liquorosi preferiti. Dato che sono un’amante del Porto e dalla mia...
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Jean-Philippe Trousset: il vigneron di Champagne rubacuori
“Se fin da bambina i tuoi genitori ti fanno sentire speciale ti sentirai speciale tutta la vita”. Con questo pensiero ho goduto di ogni goccia dello Champagne Crème Extra Brut di Jean-Philippe...
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Oroscopo 2021: brindiamo a un nuovo anno di cambiamenti per il segno del toro
Cominciare un nuovo anno con un brindisi (anzi due) e una piccola riflessione che affonda le radici nel mio oroscopo 2021 per me è ormai una tradizione. Trovo sia molto bello poi partire dall’anno...
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Nome bicchiere alcolici: il calice giusto per ogni tipo di vino, di birra e...
In questa guida, spero il più completa possibile, voglio aiutarti a conoscere il nome dei bicchieri per i diversi tipi di alcolici. Partendo dal presupposto che esistono tantissimi bicchieri diversi e...
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Associazione Italiana Sommelier: Come è cambiato l’esame AIS?
Tutto cambia, anche l’Associazione Italiana Sommelier. E con lei cambia il suo famoso esame AIS. Dato che spesso mi mandate delle mail per sapere come è cambiato l’esame AIS, ecco il confronto con il...
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Donne del vino e critiche: mi avete davvero rotto i… grissini!
Prima di dire qualsiasi cosa, come diceva il mio caro professore di letteratura del liceo artistico Giovanni Zanzi, bisogna partire dal contesto. Allora parliamone di questo contesto. Tra pochi minuti...
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Torta salata patate e pancetta: ricetta facile e abbinamento super!
Nel mio articolo “Donne del vino e critiche: mi avete davvero rotto i… grissini!” (che ha sfiorato i 5.000 visitatori in un solo giorno) ti ho raccontato di come ero affranta ad attendere l’indomani...
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Violenza sulle donne: una riflessione da donna
Mi ero ripromessa di finire questo articolo domenica perchè attualmente sto studiando per l’esame di Storia dell’Enogastronomia (fammi un bel “in bocca al lupo”, ho l’esame il 14 gennaio!), tuttavia...
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Come si fa lo spumante metodo classico?
Anche se vorrei presentarti subito una bellissima e importante novità di Perlage Suite, domani ho l’esame di Storia dell’Enogastronomia (ti ricordi che dato che non sono più in giro come prima causa...
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Quiche Lorraine: ricetta originale direttamente da Bordeaux
Ieri ho fatto l’esame di Storia dell’Enogastronomia e ho preso 30 e lode! Ho studiato tantissimo anche perchè è la mia materia preferita e il corso – tenuto dalla brava Francesca Romana Barberini...
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Diventare Sommelier a 40 anni: vuoi cambiare lavoro?
Il tema della soddisfazione lavorativa è particolarmente attuale a casa nostra: io e mio marito ne parliamo spessissimo. E insieme a questo si discute di meritocrazia, belle donne consapevoli di...
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Chianti: tutti i segreti del vino da tavola per eccellenza
In questa giornata di sole in cui sono afflitta da un male alla cervicale epico, ho deciso di parlarti di un vino a cui tengo molto: il Chianti. Se penso a questo vino mi viene in mente Casalino, un...
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